Apach SH05 — Шкаф шоковой заморозки

❄ Шкаф шокового охлаждения и заморозки используется для быстрого понижения температуры готовых блюд, десертов и полуфабрикатов, сохраняя их вкус, структуру и внешний вид. Подходит для профессиональных кухонь и кондитерских цехов.

🧊 Корпус выполнен из нержавеющей стали AISI 304. Камера рассчитана на 5 гастроёмкостей GN 1/1 или противней 600×400 мм, шаг направляющих — 70 мм. Дверца навешивается слева.

⚙ Охлаждение с +70 до +3 °C — до 23 кг за 90 минут, заморозка с +70 до −18 °C — до 12 кг за 240 минут. Объём камеры 100 л. Встроенный агрегат, мощность 1,4 кВт, питание 220 В. Тип разморозки — ручной.

🌡 В комплект входит термощуп для контроля температуры в толще продукта. Устройство стабильно работает при температуре окружающей среды до 43 °C и влажности до 65 %.

🔧 На корпус можно установить пекарский шкаф или пароконвектомат весом до 130 кг — решение экономит рабочее пространство.