Polair CS107 Bakery BR 1001230D — Холодильный шкаф

🥐 Холодильный шкаф используется в пекарнях, кондитерских и на предприятиях общественного питания для хранения, замедленной ферментации, брожения и расстойки теста. Подходит для подготовки полуфабрикатов и заготовок перед выпечкой.

🔧 Корпус выполнен из нержавеющей стали внутри и снаружи. Встроенный увлажнитель обеспечивает поддержание уровня влажности в диапазоне от 60 до 95 %. Автоматическая система оттайки с испарением конденсата исключает необходимость ручного обслуживания.

🛠 Вместимость — 20 пар направляющих для противней GN 1/1 или EN 40×60. Встроенная педаль облегчает открывание двери при загруженных руках.

⚡ Диапазон рабочих температур: –10…+40 °C. Контрольная панель с цветным 5″ дисплеем позволяет управлять режимами: охлаждение, замедление ферментации, хранение, регенерация, брожение, расстойка. Хладагент — пропан (R290).

📐 Габариты: 697×1005×1960 мм. Общий объём камеры — 700 л. Шкаф предназначен для работы в помещениях с температурой от +12 до +40 °C.