Polair CS107 Bakery BR — Холодильный шкаф

❄ Холодильный шкаф для пекарен поддерживает циклы хранения, пробуждения, брожения и расстойки тестовых заготовок в диапазоне –10…+40 °C. Используется в пекарнях, булочных, магазинах и заведениях общепита, где требуется точная подготовка полуфабрикатов к выпечке.

🧊 Корпус и внутренняя камера выполнены из нержавеющей стали (кроме задней панели). Шкаф оснащён стеклянной дверью с термоизоляцией из пенополиуретана, прозрачность стеклопакета сохраняется во всех режимах. Толщина стенок — 43 мм. Установлены направляющие под противни GN1/1 или EN 400×600 — 20 пар.

⚡ Габариты — 697×1005×1960 мм. Хладагент — R290. Управление осуществляется через русифицированную панель с дисплеем 7». Панель позволяет настраивать температуру, влажность (60–95 %), скорость вентилятора и длительность каждого этапа. Поддерживаются автоматические и ручные циклы, а также сохранение пользовательских программ.

🔧 Оттайка — автоматическая. Дверь оснащена магнитным уплотнителем, механизмом самозакрывания и педалью для открывания при занятых руках. Холодильная система обеспечивает равномерное охлаждение и предотвращает заветривание.

📦 Модель обеспечивает полный цикл подготовки тестовых заготовок перед выпечкой, сохраняя стабильные параметры среды для оперативной работы пекарни и производства.