Шкаф холодильный – расстоечный polair cs107 bakery br (тип 1: с дисплеем 5)
Характеристики
- Артикул bio-74681
- Длина в упаковке (мм) 790
- Ширина в упаковке (мм) 1080
- Высота в упаковке (мм) 2125
- Длина (мм) 697
- Ширина (мм) 1005
- Высота (мм) 1960
- Масса нетто (кг) 165
- Масса брутто (кг) 190
- Количество уровней 20
- Тип гастроемкостей/противней
- Общий объем, л 700
- Тип оттайки автоматическая
- Температурный режим, от °С 10
- Температурный режим, до °С +40
- Бренд Polair
- Страна производства Россия
Описание
Шкаф холодильный – расстоечный CS107 Bakery Br (тип 1: с дисплеем 5) для индустрии хлебопечения и кондитерских производств POLAIR с функциями контроля температуры и влажности воздуха.
Возможности: введение, контроль и замена параметров каждого из циклов созревания теста; управление температурой внутри объема, уровнем влажности, скоростью вращения вентилятора воздухоохладителя, протяженностью каждого из этапов и всего процесса в целом.
Функции: замедленная ферментация; хранение и регенерация заготовок; расстойка.
Многофункциональный контроллер с графическим дисплеем позволяет использовать предустановленные стандартные программы, а также, формироватьсобственные. Встроенный увлажнитель Carel (Италия)* создает необходимый уровень влажности в интервале от 60 до 90%.(* рекомендуется использовать деминерализованную воду). Корпус – герметичный цельнозаливной. Обшивки – из стали с полимерным покрытием. Оттайка происходит автоматически, вода испаряется из ванночки слива. 20 пар съемных направляющих под противни 400х600 входят в стандартную комплектацию шкафов.