Apach ASH05K DF — Шкаф шоковой заморозки

🧩 Шкаф шоковой заморозки Apach ASH05K DF предназначен для быстрого охлаждения и замораживания готовых блюд с сохранением их структуры, текстуры и вкуса. Используется на предприятиях общественного питания, пищевых цехах и пекарнях для работы по технологии Cook&Chill.

⚙ Корпус и камера выполнены из оцинкованной стали с покрытием Fingerprint-Free, устойчивым к следам прикосновений и механическим повреждениям. Толщина изоляции 60 мм обеспечивает стабильную температуру и низкие теплопотери.

❄ Аппарат оснащён цифровой панелью управления и термощупом PTC. Поддерживаются мягкий и жёсткий циклы охлаждения и заморозки, работа по термощупу или по времени, а также автоматический переход в режим хранения. Реализованы специализированные программы — санитаризация рыбы и закалка мороженого.

🔥 В отличие от базовой версии, модель DF имеет автоматическую разморозку горячим газом, что повышает производительность и снижает время обслуживания.

📦 Вместимость камеры — 5 уровней GN 1/1 или 600×400 мм. Производительность: охлаждение +90…+3 °C — 20 кг за 90 минут, заморозка +90…−18 °C — 13 кг за 240 минут. Расстояние между уровнями — 68 мм.

⚡ Питание — 220 В, 50/60 Гц. Мощность — 1,3 кВт. Уровень шума — 59 дБ. Габариты — 760×670×895 мм.

🧊 Профессиональный шокер с автоматической разморозкой и расширенным функционалом для точного контроля температуры — оптимальное решение для кухонь с высоким потоком продукции.