Wiesheu Minimat GS 64 M/L — Расстоечный шкаф

🥖 Расстоечный шкаф предназначен для подготовки тестовых заготовок хлебобулочных и кондитерских изделий при повышенной температуре и влажности. Используется для круассанов, рогаликов, булочек, бубликов и пирожных.

🔧 Камера рассчитана на 6 противней 600×400 мм и оснащена автоматическим терморегулятором. Корпус выполнен из нержавеющей стали, полки съёмные и удобные для очистки. Двери глухие без стекла, снабжены специальными креплениями для лёгкого открытия.

⚡ Габариты оборудования составляют 760×655×790 мм, вес — 54 кг. Питание от сети 220 В, мощность — 2,1 кВт. Управление электромеханическое: на передней панели размещены поворотный тумблер и индикатор работы.

💨 Внутри шкафа поддерживается температура до 59 °C и влажность 75–85 %. Такой режим ускоряет брожение теста и предотвращает образование сухой корки на поверхности заготовок.

✅ Модель совместима с печами Wiesheu Minimat 64 M и 64 L, а также может использоваться с подставкой. Оснащена колёсами с фиксаторами для удобного перемещения.