Apach Chef Line LBVH14UA — Шкаф шоковой заморозки

🧩 Шкаф шоковой заморозки Apach Chef Line LBVH14UA — многофункциональная установка нового поколения, предназначенная для быстрого охлаждения, глубокой заморозки, расстойки, низкотемпературного приготовления и пастеризации продуктов. Используется в ресторанах, цехах, пекарнях и на пищевых производствах, где требуется высокая точность температурных процессов.

⚙ Конструкция выполнена из нержавеющей стали AISI 304 с льняной текстурой, устойчива к коррозии и легко очищается. Толщина теплоизоляции 60 мм исключает теплопотери. Дверца оборудована амортизаторами, системой против запахов и трёхкамерным магнитным уплотнителем. Внутренние углы камеры — закруглённые для гигиеничности.

🧠 Управление осуществляется через 7-дюймовый сенсорный экран с USB-портом, обеспечивающий полную визуализацию процессов. Встроенный игольчатый термощуп с быстрой заменой позволяет работать в автоматическом режиме — аппарат самостоятельно определяет тип и объём загрузки.

🔥 Модель поддерживает широкий диапазон температур от −40 до +85 °C, что даёт возможность выполнять охлаждение, заморозку, разморозку, отложенную расстойку, пастеризацию и санитарную обработку паром. Оттайка — автоматическая горячим газом.

📦 Вместимость камеры — до 14 гастроёмкостей GN 1/1 или противней EN 600×400 мм (возможно размещение до 23 при плотной загрузке). Производительность: охлаждение/заморозка до 70/56 кг за цикл. Охлаждение +90…+3 °C и заморозка +90…−18 °C выполняются за 90–260 минут.

⚡ Питание — 380 В, мощность 5,7 кВт. Габариты — 780×859×1778 мм. Охлаждение воздушное, хладагент R290, агрегат встроенный.

🧊 Универсальный аппарат премиум-класса, объединяющий функции шоковой заморозки, приготовления и хранения — оптимальное решение для профессиональных кухонь с высокой нагрузкой.