Spidocook Caldobake SF003 — Конвекционная печь
🔥 Компактная конвекционная печь для выпечки с технологиями Air.Plus (распределение воздуха), DRY.PLUS (отвод влаги) и Protek.Safe/Non.Stop (теплоизоляция и снижение теплопотерь), с двойным остеклением двери.
Характеристики
- Артикул bio-195121
- Длина в упаковке (мм) 523
- Ширина в упаковке (мм) 610
- Высота в упаковке (мм) 418
- Длина (мм) 520
- Ширина (мм) 480
- Высота (мм) 402
- Масса нетто (кг) 16
- Масса брутто (кг) 19
- Размер противней 342х342
- Тип загрузки противней направляющие
- Количество уровней 3
- Тип направляющих под противни
- Мощность, кВт 2,7
- Напряжение, В 220
- Панель управления электромеханическая
- Открытие двери сверху вниз
- Кол-во зон нагрева 1
- Материал жарочной поверхности стеклокерамика
- Структура верхней поверхности гладкая
- Бренд Spidocook
- Страна производства Италия
Описание
🔥 Компактные конвекционные печи Caldobake применяются для выпечки хлебобулочных и кондитерских изделий на противнях с обдувом горячим воздухом. Линейка ориентирована на стабильность выпечки в небольших производственных объёмах и на точках с ограниченным местом.
🔧 Конструкция включает теплоизолированную пекарскую камеру и дверь с двойным остеклением для снижения теплопотерь и нагрева внешних поверхностей. Внутренняя компоновка и воздушные каналы рассчитаны на распределение потока по уровням.
⚡ Технология Air.Plus отвечает за распределение воздуха и тепла в камере для равномерной обработки по площади противня и между уровнями. Поток воздуха рассматривается как основной канал передачи тепла при конвекционной выпечке.
🧩 Технология Dry.Plus предназначена для быстрого отвода влаги из пекарской камеры, выделяемой продуктом в процессе выпечки. Функция используется на завершающих этапах циклов, где требуется снижение остаточной влажности в камере.
🔧 Технология Protek.Safe входит в программу Non.Stop и направлена на снижение потерь энергии за счёт конструктивной теплоизоляции и оптимизации теплового режима. Решение подходит для производственных задач, где важны равномерность выпечки, контроль влаги в камере и снижение теплопотерь.
Похожие товары
