Abat РПШ-18-8-6ШР Expert — Ротационный пекарский шкаф
🔥 Ротационный пекарский шкаф мощностью 53 кВт с разогревом до 270 °C за 20 мин, расходом воды 9 л/час в комбинированном режиме и конвекцией от вентиляторов 1400 об/мин для выпечки хлебобулочных и кондитерских изделий.
Характеристики
- Артикул bio-171921
- Длина (мм) 1781
- Ширина (мм) 1707
- Высота (мм) 2458
- Масса нетто (кг) 1067
- Масса брутто (кг) 1395.7
- Бренд Abat
- Страна производства Россия
Описание
🔥 Шкаф работает в режимах сухого жара, пара и их комбинации, что позволяет подбирать оптимальные условия выпечки для разных видов теста и полуфабрикатов.
⚡ Номинальная потребляемая мощность составляет 53 кВт, что обеспечивает быстрый выход на рабочие температуры и устойчивое поддержание теплового режима.
⏱ Время разогрева в режиме сухого нагрева до температуры 270 °C не превышает 20 мин, что сокращает подготовительный цикл перед началом выпечки.
🚰 При работе в комбинированном режиме расход воды составляет 9 л/час, что позволяет получать стабильный паровой режим для формирования корки и структуры изделий.
🔁 Частота вращения электродвигателей вентилятора 1400 об/мин обеспечивает интенсивную конвекцию воздуха в камере.
🔧 Конструкция шкафа позволяет использовать его в пекарнях и кондитерских цехах для серийной выпечки изделий с различными требованиями к влажности и температуре.
Похожие товары
