Apach APE8ABQ — Расстоечный шкаф

🥖 Расстоечный шкаф используется на предприятиях общественного питания для подготовки тестовых заготовок перед выпечкой. В процессе расстойки тесто увеличивается в объеме, приобретает ровную поверхность и восстанавливает пористость.

🔧 Конструкция рассчитана на 8 уровней под противни 600×400 мм или гастроемкости GN 1/1. Расстояние между уровнями — 75 мм. Корпус выполнен из нержавеющей стали, дверцы — стеклянные, что позволяет визуально контролировать процесс.

⚡ Температурный режим от 0 до +60 °C. Управление механическое, предусмотрен термостат и ручной залив воды. Панель управления вынесена за пределы камеры, что защищает электрические компоненты от влаги.

💧 Увеличенный контейнер для воды обеспечивает равномерное увлажнение. В комплект входит кабель 3×1,5 мм (H07RNF 3G1.5) с вилкой.

📦 Габариты — 935×803×867 мм, вес — 38 кг. Мощность — 2,4 кВт, питание — 220 В. Шкаф может использоваться как отдельностоящее оборудование или устанавливаться на печи и пароконвектоматы серии Q (4/5/6/7 уровней).