Abat ПКА 20-1/1ПП2 — Пароконвектомат

🔥 Пароконвектомат Abat ПКА 20-1/1ПП2 — это профессиональное решение для крупных кухонь, позволяющее готовить широкий ассортимент блюд с высокой скоростью и стабильным качеством. Аппарат заменяет несколько видов теплового оборудования, обеспечивает экономию ресурсов и удобство работы персонала.

🛠 Конструкция выполнена из нержавеющей стали, дверь оснащена двойным термостойким остеклением и системой вентиляции для минимизации теплопотерь и защиты от ожогов. Открывающееся внутреннее стекло облегчает очистку и предотвращает образование конденсата. Механизм закрытия «свободные руки» повышает удобство эксплуатации. 5 скоростей вентилятора с реверсом обеспечивают равномерный прогрев блюд, а защита камеры IPX5 позволяет безопасно мыть её под струёй воды. Встроенный лоток для конденсата исключает попадание влаги на пол, а USB-порт упрощает работу с программами.

📊 Управление осуществляется через сенсорный TFT-экран. В памяти доступно 120 встроенных программ и до 360 пользовательских, которые могут быть защищены паролем. Поддерживается многоуровневое приготовление с таймингом для каждого уровня. Реализованы все основные режимы: конвекция, пар, комбинация, а также низкотемпературный пар. Влажность регулируется от 0% до 100%, есть работа по времени или по температуре щупа (трёхканальный). Функция Delta T позволяет готовить максимально деликатно, сохраняя вес и сочность продукта.

⚙️ Дополнительные возможности включают регенерацию, расстойку, отложенный старт, разогрев и охлаждение камеры.

💧 Для ухода предусмотрена автоматическая система мойки с 6 программами, поддерживающая как жидкие, так и таблетированные моющие средства.

📦 Габариты: 807,5×890×1780 мм. Подключение: 3 фазы. Вместимость: 20 GN 1/1. Тип парообразования: парогенератор. Мойка: автоматическая. Панель: сенсорная. В комплекте — тележка-шпилька ТП 20-1/1 для 20 гастроемкостей GN 1/1.