Unox XEBC-10EU-EPRM — Пароконвектомат

🥖 Пароконвектомат Unox Bakertop Mind.Maps Plus XEBC-10EU-EPRM — профессиональное оборудование для пекарен и кондитерских, предназначенное для работы со свежей и замороженной выпечкой. Интеллектуальные функции и автоматические циклы делают его основным инструментом современной пекарни.

🔧 Камера выполнена из нержавеющей стали с закруглёнными углами. Дверца оснащена тройным стеклом, LED-подсветкой, системой сбора капель и фиксацией в положениях 60°, 120° и 180°. Для удобства предусмотрена эргономичная ручка, защита от опрокидывания и внутренняя съёмная панель. Размеры — 860×967×1163 мм, мощность — 21 кВт, питание — 380 В. Вместимость — 10 уровней для противней 600×400 мм.

📲 Панель управления Mind.Maps Plus — сенсорный экран 9,5″ с расширенными функциями: ручной режим до 9 шагов, 384 ячейки памяти, CHEFUNOX (автоматическая настройка параметров по выбранному блюду), MULTI.Time (до 10 процессов одновременно), MISE.EN.PLACE (синхронизация загрузки), READY.COOK (быстрый старт). В комплект входит щуп MULTI.Point с 4 зонами контроля температуры.

⚡ Технологии: DRY.Maxi для осушения камеры, STEAM.Maxi для насыщенного пара, AIR.Maxi с реверсом и 4 скоростями, PRESSURE.Steam для повышения температуры и влажности. SMART.Preheating обеспечивает интеллектуальный разогрев, AUTO.Soft — деликатное приготовление, CLIMALUX — точный контроль влажности. ADAPTIVE.Cooking автоматически регулирует процесс для стабильного результата при любой загрузке.

🚿 Автоматическая мойка: ROTOR.Klean (4 программы), SENSE.Klean (выбор цикла в зависимости от загрязнения), мойка за защитной решёткой вентилятора, интегрированный контейнер для средства DET&Rinse.

❗ Для перевешивания двери требуется комплект Unox XUC207 (приобретается отдельно).