Unox XEVL-2011-YPRS — Пароконвектомат

🔥 Пароконвектомат Unox Cheftop Mind.Maps Plus XEVL-2011-YPRS используется на фабриках-кухнях, в ресторанах и отелях. Подходит для приготовления на пару, запекания, жарки, комбинированных режимов и низкотемпературной готовки. Вместимость — 20 уровней GN 1/1, в комплект входит тележка.

🛠 Камера выполнена из нержавеющей стали AISI 316L, устойчива к коррозии. Рамная конструкция из стальных труб толщиной 50 мм обеспечивает жёсткость и долговечность. Дверь толщиной 70 мм оснащена тройным стеклом, LED-подсветкой и системой сбора конденсата. Внутренняя вода выводится напрямую в слив. Шесть двигателей с реверсивными вентиляторами и мощные нагреватели гарантируют равномерный прогрев.

⚡ Панель управления PLUS оснащена сенсорным экраном 9,5″. Поддерживается ручной режим с 9 шагами, готовка Delta T с многоточечным щупом, библиотека на 384 программы, CHEFUNOX с автоматическими параметрами и MIND.Maps для графического ввода. Есть функции MULTI.Time и MISE.EN.PLACE для синхронизации приготовления.

🔧 Технологии DRY.Maxi, STEAM.Maxi, AIR.Maxi и CLIMALUX обеспечивают управление климатом в камере. PRESSURE.Steam повышает насыщенность пара, AUTO.Soft — плавное нагревание, а SMART.Preheating подбирает оптимальные параметры разогрева. Поддерживаются режимы конвекции до 300 °C, пара до 130 °C и комбинированные программы.

🚰 Система ROTOR.Klean включает 4 автоматические программы мойки, а SENSE.Klean предлагает оптимальный цикл по уровню загрязнения. Встроенный контейнер DET&Rinse облегчает использование фирменной химии.

📏 Размеры — 892×1018×1875 мм. Вместимость — 20×GN 1/1. Мощность — 38,5 кВт. Подключение — 380 В. Вес — 292 кг. В комплекте — тележка для 20 гастроёмкостей.