Unox XEBC-06EU-E1RM — Пароконвектомат

🥐 Пароконвектомат Unox Bakertop Mind.Maps One XEBC-06EU-E1RM применяется в пекарнях, кондитерских и на профессиональных кухнях. Подходит для выпечки хлеба, булочек, кондитерских изделий и гастрономии.

🔧 Камера выполнена из нержавеющей стали AISI 304 с закруглёнными углами и С-образными направляющими. Дверца оснащена двойным стеклом, LED-подсветкой и системой сбора капель, встроенной в створку. Возможна фиксация в положениях 60°, 120° и 180°. Внутреннее стекло снимается для очистки.

⚡ Оснащён системой вентиляторов AIR.Maxi с реверсом и 4 скоростями, что обеспечивает равномерное приготовление. Высокоэффективные кольцевые нагревательные элементы поддерживают точный температурный режим. Габариты — 860×967×843 мм, мощность — 9,9 кВт, подключение — 380 В. Вместимость — 6 противней 600×400 мм.

📲 Панель управления Mind.Maps One — сенсорный экран 7″ с возможностью сохранения до 384 программ в 16 группах. Поддерживаются функции Delta T (термощуп с одной точкой), графический ввод параметров MIND.Maps, Data Driven Cooking для удалённого контроля и управление в реальном времени. Степень защиты корпуса — IPX5.

🚰 Реализованы режимы: конвекция (+30…+260 °C), пар (+48…+130 °C), комбинированное приготовление со STEAM.Maxi, принудительное осушение DRY.Maxi и точный контроль влажности CLIMALUX. Есть предварительный разогрев до 260 °C, режимы HOLD и INF, автодиагностика и остановка двигателя при открытии двери. Автоматическая система мойки ROTOR.Klean включает 4 программы и встроенный контейнер для моющего средства DET&Rinse.

❗ Для перевешивания двери требуется дополнительный комплект Unox XUC205 (приобретается отдельно).