Unox XEBC-10EU-E1RM-MP — Пароконвектомат

🥐 Пароконвектомат Unox Bakertop Mind.Maps One XEBC-10EU-E1RM-MP используется в ресторанах, пекарнях, магазинах и кондитерских. Подходит для приготовления хлеба, выпечки и гастрономических блюд в профессиональных условиях.

🔧 Камера выполнена из нержавеющей стали AISI 304 с закруглёнными углами для лёгкой очистки. Дверца оснащена двойным стеклом, LED-подсветкой и системой сбора капель, работающей даже при открытой двери. Возможна фиксация створки в трёх положениях: 60°, 120° и 180°. Внутреннее стекло снимается для очистки.

⚡ Система вентиляторов AIR.Maxi с реверсом и 4 скоростями обеспечивает равномерное распределение тепла. Установлены кольцевые нагревательные элементы высокой эффективности. Размеры — 860×967×1163 мм, мощность — 14,9 кВт, питание — 380 В. Вместимость — 10 уровней для противней 600×400 мм или гастроёмкостей GN 1/1.

📲 Панель управления Mind.Maps One — сенсорный экран 7″ с возможностью сохранения до 384 программ (по 16 группам). Поддерживает ручной режим, графический ввод параметров MIND.Maps, технологию Data Driven Cooking для контроля работы через смартфон или ПК, а также приготовление по Delta T (термощуп с одной точкой контроля). Степень защиты корпуса — IPX5.

🚰 Доступны режимы конвекции (+30…+260 °C), пара (+48…+130 °C), комбинированного приготовления и осушения DRY.Maxi. Система CLIMALUX регулирует влажность внутри камеры. Реализованы функции предварительного разогрева, режима HOLD, непрерывной работы INF, автодиагностики и автоматической остановки вентилятора при открытой двери. Автоматическая мойка ROTOR.Klean включает 4 программы и встроенный контейнер для моющего средства DET&Rinse.

❗ Для перевешивания дверцы требуется комплект Unox XUC207 (приобретается отдельно).