Unox XEVC-1011-GPRM — Пароконвектомат

🔥 Пароконвектомат Unox Cheftop Mind.Maps Plus XEVC-1011-GPRM используется в ресторанах и на профессиональных кухнях для запекания, приготовления на пару, обжаривания и медленной готовки. Аппарат сочетает функции нескольких видов теплового оборудования и обеспечивает стабильный результат при высокой загрузке.

🛠 Камера выполнена из нержавеющей стали с закруглёнными углами. Дверца имеет тройное стекло, встроенную систему сбора капель и LED-подсветку. Направляющие оборудованы защитой от опрокидывания гастроёмкостей. Газовые горелки оснащены симметричными теплообменниками для равномерного распределения тепла.

⚡ Панель управления PLUS — сенсорный дисплей 9,5″ с ручным и автоматическим режимами. Возможна настройка до 9 шагов приготовления, сохранение 384 программ и организация библиотеки рецептов. Щуп MULTI.Point с 4 датчиками позволяет контролировать температуру внутри продукта.

🔧 Реализованы технологии DRY.Maxi для отвода влаги, STEAM.Maxi для генерации пара, AIR.Maxi для равномерной циркуляции воздуха и PRESSURE.Steam для повышения насыщенности пара. Поддерживается интеллектуальный предварительный разогрев SMART.Preheating, функция AUTO.Soft для деликатной готовки и система CLIMALUX для контроля влажности.

🚰 Автоматическая мойка включает 4 программы ROTOR.Klean и систему SENSE.Klean для выбора оптимального цикла. Встроен контейнер DET&Rinse для моющего средства. Дополнительно доступны режим HOLD, непрерывная работа INF и система самодиагностики.

📏 Габариты — 750×783×1010 мм. Вместимость — 10×GN 1/1. Газовая мощность — 22 кВт, электрическая — 1 кВт. Подключение — 230 В. Вес — 116 кг.