Tatra TB06D2CL пекарский — Пароконвектомат

🔥 Пароконвектомат используется для выпечки хлебобулочных и кондитерских изделий из свежего и замороженного теста. Работает в режимах конвекции, пара и их комбинации, поддерживает многопрофильное приготовление.

🔧 Корпус и камера выполнены из нержавеющей стали. Дверца с двойным закалённым стеклом снижает теплопотери и защищает оператора, внутренняя поверхность оснащена системой лёгкой очистки. Камера имеет инновационный дизайн для равномерного распределения тепла. Подсветка осуществляется галогенной лампой.

⚡ Вместимость — 6 уровней 600×400 мм. Габариты — 867×826×932 мм. Подключение — 400 В, мощность — 10,5 кВт. Предусмотрены реверсивные моторы вентиляторов с 2 скоростями и электронная регулировка впрыска воды.

📲 Панель управления электронная. Можно сохранять до 99 программ с 4 этапами приготовления, а также вручную регулировать температуру, время и пароувлажнение. Диапазоны: конвекция +30…+260 °C, пар +35…+130 °C, комбинированный режим +30…+230 °C.

🚰 Поддерживаются функции предварительного нагрева, быстрого охлаждения камеры, ночной готовки и бесконечного цикла приготовления. Предусмотрена автоматическая мойка. Совместим с расстоечным шкафом Tatra TR12TB и подставками Kayman ПКУ/ПКУ-1. Противни и гастроёмкости приобретаются отдельно.