🥐 Пароконвектомат Unox Bakertop Mind.Maps One XEBC-06EU-E1RM-MP используется в ресторанах, пекарнях, магазинах и кондитерских. Подходит для выпечки хлебобулочных и кондитерских изделий, а также приготовления гастрономических блюд.

🔧 Камера изготовлена из нержавеющей стали AISI 304 с закруглёнными углами и С-образными направляющими. Дверца с двойным стеклом оснащена LED-подсветкой и системой сбора конденсата, работающей даже при открытой двери. Возможна фиксация створки на 60°, 120° и 180°. Внутреннее стекло легко снимается для очистки.

⚡ Аппарат оснащён системой вентиляторов AIR.Maxi с реверсом и 4 скоростями. Кольцевые нагревательные элементы обеспечивают стабильный нагрев. Габариты — 860×967×843 мм, мощность — 9,9 кВт, питание — 380 В. Вместимость — 6 уровней формата 600×400 или GN 1/1.

📲 Панель управления Mind.Maps One — сенсорный экран 7″. Поддерживает ручной режим настройки, сохранение до 384 программ (по 16 группам), технологию MIND.Maps для графического ввода параметров и Data Driven Cooking для удалённого контроля. Есть функция Delta T (термощуп с одной точкой). Степень защиты корпуса — IPX5.

🚰 Технологии включают DRY.Maxi (удаление влаги), STEAM.Maxi (пар от 35 °C), CLIMALUX (контроль влажности) и автоматическую систему мойки ROTOR.Klean с 4 программами и встроенным контейнером для моющего средства DET&Rinse. Поддерживаются режимы конвекции, пара и комбинированного приготовления в диапазоне +30…+260 °C.

❗ Для перевешивания двери требуется отдельный комплект Unox XUC205 (приобретается дополнительно).