🥖 Пароконвектомат совмещает функции конвекционной печи, жарочного шкафа, пароварки и плиты. Вместимость камеры — тележка на 20 уровней GN 1/1 (1 шт. в комплекте).

❄ Корпус и камера изготовлены из нержавеющей стали. Оснащён реверсивными вентиляторами с 2 скоростями, LED-подсветкой и системой лёгкой очистки внутреннего стекла. Имеет USB-порт для загрузки/выгрузки рецептов и сохранения данных HACCP. Регулировка вытяжки осуществляется воздушным клапаном с электроприводом.

🛠 Управление — сенсорный экран 5″. Поддерживаются ручные режимы: конвекция +30…+260 °C, конвекция с паром +30…+230 °C, пар +35…+130 °C. Возможна запись до 120 программ (40 предустановленных и 80 пользовательских, до 6 этапов каждая). Реализованы Delta T с термощупом, а также Multi-level (All in, All out).

⚡ Дополнительные функции: предварительный нагрев, регенерация, расстойка, отложенный старт, ночное приготовление, быстрое охлаждение камеры.

🧼 Автоматическая мойка включает 2 программы (лёгкая и интенсивная) и режим ополаскивания без моющего средства. Габариты 1051×1003×1867 мм, питание 380 В, мощность 28,5 кВт. Оснащён термощупом и сенсорным управлением.