Печь конвекционная Apach Cook Line AB10QT предназначена для использования на предприятиях общественного питания для выпекания различных кондитерских и хлебобулочных изделий из свежего и замороженного теста с применением режимов сочетания конвекции и пара.

Особенности:

— Корпус и камера изготовлены из нержавеющей стали
— Реверсивные моторы вентиляторов
— Встроенная в дверь светодиодная подсветка
— Система легкой очистки внутреннего стекла
— USB порт, позволяющий выгружать и загружать рецепты, выгружать данные HACCP для сохранения в архиве и дальнейшего использования
— Регулировка вытяжки при помощи воздушного клапана с электроприводом
— Термощуп

Панель управления:

— Емкостный сенсорный экран диагональю 5″
— Ручные режимы приготовления:

— Конвекция +30…+260 С
— Смешанное приготовление конвекция+пар +30…+230 С
— Приготовление на пару +35…+130 С

— Программируемое управление: возможность сохранения до 120 программ (до 6 этапов приготовления), 40 из них предустановлены, 80 свободны для записи
— Приготовление в режиме Delta Т с термощупом
— Multi-level: All in — приготовление нескольких блюд одновременно
— All out — приготовление нескольких блюд к одному времени

Функции:

— Предварительный нагрев (1 уровень, половинная загрузка, полная загрузка)
— Регенерация
— Расстойка
— Отложенный старт
— Готовка в ночное время
— Быстрое охлаждение камеры

Автоматическая мойка:

— 2 программы автоматической мойки (легкая, интенсивная)
— Программа ополаскивания без моющего средства

Комплектация:

— Противень 600×400 мм – 4 шт.

Поставляется без кабеля и вилки.