🥖 Пароконвектомат Unox Bakertop Mind.Maps One XEBC-04EU-E1RM-MP предназначен для профессиональной работы в ресторанах, пекарнях, магазинах и кондитерских. Компактная модель сочетает конвекцию и пар, обеспечивая качественные результаты приготовления простым и интуитивным способом.

❄ Камера выполнена из нержавеющей стали AISI 304 с закруглёнными углами для лёгкой очистки. Дверца имеет двойное остекление с отсоединяемым внутренним стеклом, встроенной LED-подсветкой и системой сбора капель, работающей даже при открытой двери. Фиксация возможна в положениях 60/120/180°.

🛠 Управление осуществляется через резистивный сенсорный экран 7″. Доступны ручной режим, 384 ячейки памяти для сохранения программ, библиотека рецептов, графический ввод параметров MIND.Maps, готовка Delta T с термощупом, а также функция DATA DRIVEN COOKING для удалённого мониторинга.

⚡ Технологии:
— DRY.Maxi — удаление влаги,
— STEAM.Maxi — насыщенный пар от 35 °C,
— AIR.Maxi — равномерная циркуляция воздуха 4 вентиляторами,
— CLIMALUX — точный контроль влажности.

📐 Режимы: конвекция (+30…+260 °C), конвекция с отводом влаги (от 10 до 100%), пар (+48…+130 °C), комбинированные режимы конвекция+пар (от +35 до +260 °C).
Функции включают предварительный разогрев, режимы HOLD и INF, систему автодиагностики, а также автоматическую остановку двигателя при открытии двери.

🧼 Автоматическая мойка — ROTOR.Klean с 4 программами и встроенный контейнер для моющего средства DET&Rinse.

📏 Габариты: 860×967×675 мм.
Подключение: 380 В, мощность 7,4 кВт.
Вместимость: 4 уровня 600×400 или GN 1/1.
Поставляется без гастроемкостей и противней.