Tatra TPI 12 DC.5V — Пароконвектомат

🔥 Пароконвектомат совмещает режимы конвекции, пара и комбинированного приготовления, позволяя заменить конвекционную печь, пароварку и жарочный шкаф. Подходит для ресторанов, пекарен, столовых и супермаркетов с высокой загрузкой.

🔧 Корпус и камера выполнены из нержавеющей стали с закруглёнными углами для лёгкой очистки. Дверца с двойным жаростойким стеклом и системой очистки снижает теплопотери и защищает персонал. Камера оснащена тремя реверсивными вентиляторами с пятью скоростями вращения, что обеспечивает равномерное приготовление, включая деликатные блюда.

⚡ Вместимость — 12 уровней GN 1/1 или 600×400 мм. Размеры — 817×780×1340 мм. Подключение — 400 В, мощность — 15,8 кВт. Максимальная температура приготовления — 260 °C. Пароувлажнение инжекторное.

📲 Электронная панель управления с LCD-дисплеем 2,4″. Поддерживается до 100 программ (по 4 этапа), быстрый доступ к 6 рецептам, регулировка температуры, времени, влажности, скорости вентиляторов и параметров термощупа. В комплект входит термощуп.

🚰 Реализованы функции предварительного нагрева, приготовления по Delta T, мультитаймера, отложенного запуска и расстойки. Автоматическая мойка имеет 3 программы (лёгкая, средняя, интенсивная) и возможность отложенного старта. Противни и гастроёмкости приобретаются отдельно.