Unox XEBL-16EU-E1RS — Пароконвектомат

🥖 Пароконвектомат используется в супермаркетах и на крупных производствах для выпечки хлебобулочных и кондитерских изделий. Вместимость — 16 уровней 600×400 мм, в комплект входит вкатная тележка на 16 уровней.

🔧 Камера выполнена из нержавеющей стали AISI 316 L с закруглёнными углами. Дверца тройная, толщиной 70 мм, со встроенной системой сбора конденсата, LED-подсветкой и двухступенчатым открытием. Внутреннее стекло отсоединяется для упрощения очистки.

⚡ В конструкции применены 6 двигателей с реверсивными вентиляторами и линейные нагревательные элементы высокой мощности. Печь работает в режимах конвекции от +30 до +260 °C, пара от +48 до +130 °C и комбинированного приготовления. Реализованы функции DRY.Maxi, STEAM.Maxi, AIR.Maxi и CLIMALUX для контроля влажности и равномерного результата.

📱 Панель управления ONE оснащена резистивным сенсорным экраном 7″. Доступно 384 ячейки памяти для рецептов, графический интерфейс MIND.Maps, приготовление по щупу Delta T, контроль работы через DATA DRIVEN COOKING. Степень защиты корпуса — IPX5.

🚰 Автоматическая мойка ROTOR.Klean предлагает 4 программы, предусмотрен контейнер для моющего средства DET&Rinse. Мощность модели — 35,5 кВт, питание 380 В. Надёжное решение для интенсивной выпечки и больших объёмов продукции.