
Пароконвектомат unox xevc-0511-gprm газ
750x783x675мм, 0,6кВт, 230В, газовая мощность 15кВт, 5*GN 1/1, 83кг, панель управления PLUS
Пароконвектомат XEVC-0511-GPRM, производства UNOX (Италия), CHEFTOP MIND.Maps PLUS — это умный пароконвектомат, который жарит, запекает, обжаривает до золостистой корочки, готовит на пару и многое другое. Автоматические циклы приготовления и интеллектуальные функции, включая искусственный интеллект, делают CHEFTOP MIND.Maps PLUS идеальным помощником на кухне, обеспечивая ощутимую поддержку в вашей работе.
РУЧНЫЕ РЕЖИМЫ
Изменение параметров температуры в диапозоне 30 C — 260 C
Комбинированный режим 35 C — 260 C со STEAM.Maxi от 30% до 90%
Режим выпекания с влажностью 48 C — 260 C и STEAM.Maxi от 10% до 20%
Режим с пароувлажнением 35 C — 130 C со STEAM.Maxi 100%
Режим приготовления с сухим воздухом 30 C — 260 C с технологией DRY.Maxi от 10% до 100%
Готовка с параметром DELTA-Т с термощупом
Многоточечный термощуп MULTI.Point
ПЕРЕДОВЫЕ И АВТОМАТИЧЕСКИЕ ПРОГРАММЫ ПРИГОТОВЛЕНИЯ
Технология MIND.Maps: нарисуйте процесс приготовления, состоящий из бесконечных шагов, одним простым прикосновением
ПРОГРАММЫ: сохраняйте до 384 пользовательских программ, присваивайте имя и изображение сохраненным
программам и сохраните название рецепта в ручном режиме.
CHEFUNOX: выберите режим приготовления, продукты, которые нужно приготовить, размер продукта и результат приготовления, и начните готовить
MULTI.Time: до 10 таймеров для одновременного приготовления различных продуктов
MISE.EN.PLACE: синхронизируйте загрузку продуктов в камеру приготовления, чтобы каждый противень был готов одновременно
РАСПРЕДЕЛЕНИЕ ВОЗДУХА В КАМЕРЕ ПРИГОТОВЛЕНИЯ
AIR.Maxi: несколько реверсивных вентиляторов
AIR.Maxi: 4 скорости непрерывного воздушного потока и 4 полустатических скорости вращения
УПРАВЛЕНИЕ КЛИМАТОМ В КАМЕРЕ ПЕЧИ
DRY.Maxi: высокоэффективное удаление влаги из камеры печи, программируемое пользователем
DRY.Maxi: приготовление с удалением влаги в температурном диапозоне 30 C — 260 C
STEAM.Maxi: получение пара в диапозоне 35 C — 130 C
STEAM.Maxi: комбинация влажного и сухого воздуха в диапозоне 35 C — 260 C
Технологии Unox Intelligent Performance
ТЕРМОИЗОЛЯЦИЯ И БЕЗОПАСНОСТЬ
Protek.SAFE: максимальная теплоэффективность и безопасность при работе; Остановка двигателей при открытии двери
Protek.SAFE: расход газа в зависимости от реальных потребностей
Protek.SAFE: тройное стекло на двери
АВТОМАТИЧЕСКАЯ МОЙКА
Rotor.KLEAN: 4 автоматические программы мойки
Rotor.KLEAN: контейнер для моющего средства, встроенный в печь
ЗАПАТЕНТОВАННАЯ ДВЕРЬ
Высокая прочность и самосмазывающиеся технополимерные дверные петли
Изменение направления открытия двери, даже после установки
Положение фиксации двери при 60-120-180
ВСПОМОГАТЕЛЬНЫЕ ФУНКЦИИ
SMART.Preheating: автоматическая установка идеальной температуры и времени предварительного разогрева печи, в зависимости от предыдущего использования
Температура предварительного разогрева до 260 C
Визуализация остаточного времени приготовления (при приготовлении продукта без использования термощупа)
Режим теплового шкафа HOLD и непрерывного функционирования INF
Визуализация установленных и реальных значений времени, температуры термошупа, температуры в камере, влажности,
скорости вращения вентилятора
Единица измерения температуры в C или F
ТЕХНИЧЕСКИЕ ДАННЫЕ
Высокопрочная камера из нержавеющей стали AISI 304 с закругленными краями для максимальной чистоты и соблюдения гигиены
Камера печи освещается внешней LED лампой
Панель управления MASTER.Touch (IPX5) с защитой от пара
Каплесборник с непрерывным отводом воды, даже при открытой двери
Вместимый контейнер для сбора конденсата, который можно подключить к сливу
Прочная конструкция с использованием инновационных материалов
Бесконтактный датчик открытия двери
Система автодиагностики ошибок и неисправностей
Защитный температурный термостат
Открываемое внутреннее стекло для упрощения чистки сдвери
C-образные направляющие противней из нержавеющей стали с углубениями для простоты загрузки
ВЫСОКОПРОИЗВОДИТЕЛЬНЫЕ ГОРЕЛКИ
Spido.GAS: подходит для газов типов G20 / G25 / G25.1 / G30 / G31
Spido.GAS: высокопроизводительные прямые теплообменники для симметричного распределения тепла
Spido.GAS: прямые теплообменники для простоты обслуживания
- Вес 105 кг
- Габариты 860 × 950 × 840 мм
- Длина в упаковке (мм) 860
- Ширина в упаковке (мм) 950
- Высота в упаковке (мм) 840
- Высота (мм) 675
- Длина (мм) 750
- Ширина (мм) 783
- Рабочее напряжение (В) 220
- Масса нетто (кг) 83
- Масса брутто (кг) 105
- Модель XEVC-0511-GPRM
- Тип подключения Газ
- Способ образования пара Инжектор
- Количество уровней 5
- Тип управления Touch
- Сторона открывания двери Правая
- Гарантия (дней) 365
- Бренд Unox
-
Страна производства
Италия