Печь конвекционная XB893, производства UNOX (Италия), BAKERLUX , разработанная UNOX для оптимизации результатов самых распространенных и простых процессов выпечки, сочетают в себе эффективность и необходимость. Они эффективны, так как каждая деталь была изучена, чтобы гарантировать максимальную однородность выпечки в любой среде и при любых условиях загрузки. Ручная версия с механическим управлением предлагает идеальное сочетание производительности и простоты.

Режимы приготовления
Изменение параметров температуры в диапазоне 30 C — 260 C
Комбинированный режим с влажностью в диапозоне 48 C — 260 C
Максимальная температура предварительного нагрева 260 C

РАСПРЕДЕЛЕНИЕ ВОЗДУХА В КАМЕРЕ ПЕЧИ
Технология AIR.Plus: несколько вентиляторов с автореверсом
Технология AIR.Plus: две скорости вращения вентилятора
УПРАВЛЕНИЕ КЛИМАТАМИ В КАМЕРЕ ПЕЧИ
Технология DRY.Plus: отвод влажности естественным путем
Технология STEAM.Plus: ручная подача влажности

ВСПОМОГАТЕЛЬНЫЕ ФУНКЦИИ
Технология Protek.SAFE : максимальная тепловая эффективность и безопасность работы (прохладное стекло двери и наружные поверхности)
Визуальное отображение остаточного времени приготовления
Непрерывное функционирование ИНФ

ЗАПАТЕНТОВАННАЯ ДВЕРЬ
Дверные петли изготовлены из высокопрочного и самосмазывающегося технополимера
Двустороннее открытие двери, даже после установки (за исключением моделей 20 GN 2/1 и 20 GN 1/1)
Положение фиксации двери при 60 -120 -180

ТЕХНИЧЕСКИЕ ХАРАКТЕРИСТИКИ
Камера печи изготовлена из нержавеющей стали (AISI 304) и имеет скругленные углы для простоты очистки и соблюдения гигиены
Камера печи освещается внешней LED лампой
Высокопрочный замок из углеродного волокна
Боковое открывание внутреннего стекла для упрощения очистки двери
L-образные направляющие из нержавеющей стали
Легкий вес — сверхпрочная конструкция с использованием инновационных материалов
Защитный температурный выключатель