Пароконвектомат Radax Turgenev TR10DY0L — это компактная и высокопроизводительная печь для профессиональной кухни. Оптимален для использования в гостиничном и ресторанном бизнесе, магазинах и на автозаправках, где важно высокое качество еды и скорость приготовления. Оборудование подходит как для приготовления блюд, так и для работы с полуфабрикатами. В нем можно жарить, выпекать, варить и готовить на пару. Пароконвектомат максимально сбережет все нутриенты, сохранив вкусовые качества продукта, и станет лучшим помощником на любой профессиональной кухне.

Особенности:

— Реверсивные вентиляторы обеспечивают однородность выпекания
— Двойное остекление из закаленного стекла X SAFE – эффективная изоляция и оптимальное поддержание температуры
— Система лёгкой очистки внутреннего стекла
— Освещение камеры

Панель управления:

— Автоматическая готовка:

— Позволяет упростить работу на предприятиях с высокой загрузкой
— Сохранение до 99 программ
— Готовка в ночное время
— Циклы приготовления на каждую программу

— Ручное управление — оператор, основываясь на своем опыте, устанавливает параметры для одного или нескольких этапов приготовления:

— Продолжительность приготовления по времени
— Температура в камере
— Влажность
— Скорость вращения вентиляторов

Режимы приготовления:

— Конвекция: +30…+270 С
— Комбинированный режим конвекция+пар: +30…+230 C
— Пар: +35…+130 C

Функции:

— Приготовление в режиме Delta T с термощупом X CORE
— Режим продолжения работы до выключения
— Система удаления лишней влаги X DRY обеспечивает необходимое осушение воздуха для приготовления любых видов блюд
— Автоматическое охлаждение

Перевесить дверь печи, чтобы изменить направление открывания, возможно только в авторизованном СЦ.

Поставляется без гастроемкостей и противней.