Всё оборудование Alto Shaam по отличным ценам!

Технологическая основа

🌡️ В оборудовании применяется технология Halo Heat — мягкая передача тепла без прямого обдува горячим воздухом или паром. Это позволяет поддерживать стабильную температуру продукта и минимизировать испарение влаги при длительном удержании.

Категории оборудования

🍳 Линейка включает шкафы для удержания и регенерации, низкотемпературные печи для медленного приготовления, коптильные шкафы, витрины с подогревом, а также комбинированные решения для хранения и сервировки готовых блюд.

Конструктивные особенности

⚙️ Камеры оснащаются изолированными корпусами и системой равномерного распределения тепла. Управление позволяет задавать точные параметры температуры и времени, что важно при работе с мясом, рыбой и полуфабрикатами.

Рабочие сценарии

🏢 Оборудование используется для приготовления при низких температурах, доведения до готовности, а также длительного хранения блюд перед подачей. Это снижает нагрузку на кухню в часы пик и упрощает планирование процессов.

Форматы применения

🍽️ Alto-Shaam применяется в ресторанах, гостиницах, кейтеринге и на производственных кухнях, где требуется стабильное качество готовых блюд при хранении и подаче.