Apach Cook Line SMK02 — Аппарат для копчения

🔥 Аппарат для копчения используется для придания продуктам аромата дыма при приготовлении в пароконвектоматах и печах. Применяется для мяса, рыбы, овощей и других блюд на завершающих этапах термообработки.

🔩 Изготовлен из нержавеющей стали, устойчив к высоким температурам и воздействию продуктов горения. Конструкция рассчитана на регулярную эксплуатацию.

⚡ Мощность составляет 0,11 кВт, питание — 220 В. В комплект входит блок питания и контроллер для управления процессом копчения.

📏 Габариты составляют 258×304×100 мм. Устанавливается внутрь камеры оборудования на противень или гастроёмкость.

🧩 Работает с пароконвектоматами и печами Apach серий AP/AB любого типа управления. Принцип работы основан на тлении древесной щепы, дым воздействует на продукт на финальной стадии приготовления. Интенсивность аромата зависит от режима приготовления и типа щепы.

✔ Решение для приготовления блюд с эффектом копчения в профессиональной кухне.