Печь конвекционная lainox aroma naboo aren064r/выст

Устройство для кондитерского/хлебопекарного производства
Вместимость — 6 X 600 X 400
Электрический, инжекторный

РЕЖИМЫ ПРИГОТОВЛЕНИЯ:
— ICS (INTERACTIVE COOKING SYSTEM) — автоматическия система приготовления блюд с историей, ингредиентами, процессом, программой автоматического приготовления и описания блюда.
— РУЧНОЕ ПРИГОТОВЛЕНИЕ С ТРЕМЯ РЕЖИМАМИ, С МГНОВЕННЫМ ПУСКОМ: конвекция от 30 C до 300 C, пар от 30 C до 130 C, смешанный режим — конвекция + пар от 30 C до 300 C.
— ПРОГРАММИРУЕМЫЙ РЕЖИМ: возможность программировать и запоминать процессы приготовления в автоматической последовательности (до 15 циклов), присваивать каждой программе название, фотографию и информацию о рецепте.
— РЕЖИМ МНОГОУРОВНЕВОЕ ПРИГОТОВЛЕНИЕ И JIT.
— MULTILEVEL PLUS: возможность приготовления на каждом уровне 2-х различных рецептов.
— AUTOCLIMA — автоматическая система контроля влажности в рабочей камере.
— FAST-DRY — система быстрого удаления влажности из рабочей камеры.

ПОДКЛЮЧЕНИЕ NABOOK К СЕТИ WI-FI:
— Создание рецептов сос писком ингредиентов, порядком приготовления и иллюстрацииями.
— Прямой доступ устройства к базе данных рецептов с возможностью скачивания.
— Создание меню с расчетом калорий и указанием аллергенов, персонализированная компановка информации.
— Расчет стоимости продуктов для каждой порции.
— Составление списка покупок с возможностью экспорта в форматах PDF, EXCEL И WORD.
— Синхронизация устройств, подключенныхз к одному аккаунту.
— Мониторинг ХАССП.
— Уладенная поддержка.
— Обновление программного обеспечения.

РАБОТА
— Дисплей, настраиваемый в зависимости от потребностей оператора и выводящий на первый план часто используемые рецепты.
— Запуск автоматического приготовления (ICS) «одним касанием».
— Организация папок с рецептами с функцией просмотра и возможностью задавать каждой папке свое название.
— Интеллектуальное распознавание рецептов в папке многоуровневого приготовления.
— Цветной сенсорный емкостной ЖК-дисплей высокого разрешения с диагональю 10″.
— Уникальный переключатель SCROLLER PLUS с функцией подтверждения выбора.
— Моментальный выбор в режиме ICS графика HACCP.

СИСТЕМЫ КОНТРОЛЯ
— Автореверс вентилятора.
— Параллельный контроль температуры в рабочей камере и в толще продукта, система DELTA T.
— Автоматическая регулировка конденсации паров.
— Легкий доступ к программируемым параметрам для персонализации через пользовательское меню.
— Функция отложенного старта.
— Возможность выбора любой из 6-ти скоростей вентилятора. Функция прерывистой вентиляции.
— Контроль температуры внутри продукта термощупом с 4 точками считывания.
— Двойной щуп (опционально).
— Внешнее подключение термощупа.
— USB-порт для скачивания данных ХАССП, обновления программного обеспечения и скачивания/загрузки программ приготовления.
— Возможность настройки отключения устройства по окончании автоматического цикла мойки.
— Подготовка для системы энергетической оптимизации SN.

СЕРВИСНАЯ ПРОГРАММА:
— Настройки функций электронной платы.
— Отображение температурных датчиков.
— Счетчики часов работы всех основных систем оборудования для программного сервисного обслуживания.
— Автодиагностика всех параметров перед началом функционирования с визуальным и звуковым сигналом при обнаружении каких-либо неисправностей.

СИСТЕМЫ ПРИГОТОВЛЕНИЯ:
— ECOSPEED — в зависимости от количества и типа продуктов пароконвектомат оптимизирует и контролирует подачу энергии, всегда поддерживая стабильную температуру и избегая ее колебаний.
— ECOVAPOR — система автоматического контроля за снижением потребления энергии и воды.
— ENERGY MONITOR — система контроля потребления электроэнергии, газа, воды и моющих средств.

КОНСТРУКТИВНЫЕ ОСОБЕННОСТИ:
— 1 мм нержавеющая сталь 18/10 AISI 304 рабочей камеры с закругленными углами увеличенного радиуса для легкой очистки.
— Гладкая рабочая камера без швов.
— Дверь с двойным закаленным стеклом с воздушной прослойкой и внутренним теплоотражающим стеклом для большей эффективности и защиты оператора от жара.
— Распахивающееся внутреннее стекло для простоты очистки между стеклами.
— Регулируемые петли двери для идеальной герметичности.
— Открывающаяся защитная решетка вентилятора для очистки секции вентилятора.
— Защита от воды IPX5.
— Встроенный каплесборник для сбора конденсата и последующего вывода в дренаж аппарата.
— Легкосъемная панель управления для облегченного сервиса и проверки основных компонентов.
— Дренаж аппарата с интегрированным разрывом струи.
— Нагрев варочной камеры с помощью электронагревателей с корпусом из нержавеющей стали INCOLOY 800.

ОЧИЩЕНИЕ И ОБСЛУЖИВАНИЕ:
— Система автоматической мойки LCS (LIQUID CLEAN SYSTEM) с автоматической дозировкой жидкого моющего средства COMBICLEAN в картриджах.
— Ручная система мойки с автоматическим душем.