Моечные ванны и рукомойники для общепита
Размер ванны и организация моечной зоны
Моечную ванну выбирают по типу инвентаря, объёму ручной мойки и доступному месту. В разделе представлены одно-, двух- и трёхсекционные модели, отдельные рукомойники и комбинированные решения. Количество секций влияет на организацию процесса: можно разделить замачивание, мойку и ополаскивание или использовать разные чаши для отдельных операций. Габариты ванны необходимо сопоставлять с посудой и проходами на кухне.
До установки нужно предусмотреть подвод воды, слив и место для смесителя или душирующего устройства. Для длинных многосекционных моделей особенно важны ровное основание и удобный доступ персонала ко всем чашам. Монтаж следует выполнять с учётом расположения канализации и других элементов моечной линии. Если ванна стоит рядом с посудомоечной машиной, высоту и направление движения посуды лучше согласовать заранее, чтобы не создавать лишних переносов.