🥩 Обвалочный нож используется для отделения мяса от костей, жиловки и разделки мясных полуфабрикатов на профессиональной кухне и в мясных цехах.
🧴 Лезвие изготовлено из высококачественной стали с добавлением хрома, молибдена и ванадия. Рукоятка выполнена из полипропилена чёрного цвета.
📏 Длина лезвия составляет 150 мм. Твёрдость стали — более 56 HRC.
🔧 Ручная заточка и угол заточки обеспечивают высокую режущую способность при разделке мяса. Эргономичная рукоятка обеспечивает удобный и надёжный захват при работе.
🍴 Обвалочный нож серии Poly применяется в мясных цехах, ресторанах и на предприятиях общественного питания.
Есть вопросы? Спросите нашего эксперта!

