🍣 Нож используется для нарезки суши, сашими, рыбы и других продуктов на профессиональной кухне японской кухни.
🧴 Лезвие изготовлено из высококачественной стали с добавлением хрома, молибдена и ванадия. Рукоятка выполнена из нескользящего пластика ProFlex Plus, устойчивого к воздействию высоких температур и агрессивных сред.
📏 Длина лезвия составляет 240 мм. Твёрдость стали — более 56 HRC.
🔧 Ручная односторонняя заточка обеспечивает высокую режущую способность и точный рез при работе с рыбой и деликатными продуктами.
🍴 Нож серии Tokyo применяется в суши-барах, ресторанах японской кухни и на предприятиях общественного питания.
Есть вопросы? Спросите нашего эксперта!

