🥖 Пароконвектомат Unox Bakertop Mind.Maps Plus XEBL-16EU-YPRS используется в супермаркетах и на крупных производствах для выпечки свежих и замороженных хлебобулочных изделий. Вместимость — 16 уровней 600×400 мм, конструкция рассчитана на большие объёмы и интенсивную эксплуатацию.

🔧 Камера выполнена из коррозионностойкой стали AISI 316L, направляющие имеют защиту от опрокидывания. Дверца тройная, толщиной 70 мм, с системой сбора конденсата и LED-подсветкой. Предусмотрена защёлка хлопкового закрытия, эргономичная ручка и рамная конструкция из стальных труб толщиной 50 мм.

⚡ В модели применяются 6 двигателей с реверсивными вентиляторами и линейные нагревательные элементы. Режимы: конвекция +30…+300 °C, пар +48…+130 °C, комбинированные программы с функциями DRY.Maxi, STEAM.Maxi, AIR.Maxi, PRESSURE.Steam и CLIMALUX.

📱 Панель управления PLUS оснащена сенсорным экраном 9,5″. Доступны 384 ячейки памяти, режимы CHEFUNOX, MIND.Maps, MULTI.Time, MISE.EN.PLACE и READY.COOK. В комплекте щуп MULTI.Point с четырьмя точками контроля. Есть встроенный Wi-Fi, USB-порт и возможность управления до 10 процессами одновременно.

🚰 Автоматическая мойка включает программы ROTOR.Klean и SENSE.Klean с выбором цикла по уровню загрязнения. Есть контейнер для моющего средства DET&Rinse и защита вентилятора при мойке. Печь мощностью 38,5 кВт работает от сети 380 В и весит 292 кг. Это надёжное решение для крупных пекарен и производств.