Abat РПШ-18-8-6МР — Ротационный пекарский шкаф

🔥 Ротационный пекарский шкаф выпекает широкий ассортимент хлебобулочных и кондитерских изделий с раздельной или комбинированной обработкой паром и горячим воздухом по многоэтапным программам.

⚙ Удобная электронная панель управления поддерживает программирование до 110 программ по 4 этапа в каждой, предусмотрена регулировка скорости вращения вентиляторов и обновление прошивки контроллера через USB-разъём.

🔥 Автоматика обеспечивает режим предварительного разогрева камеры, режим конвекции с сухим нагревом до 270 °C, комбинированный режим с впрыском пара и работу по сохранённым программам, пар образуется инжекционным способом путём распыления влаги на ТЭНы.

❄ Шкаф имеет модульную конструкцию и поставляется в разобранном виде, теплоизоляция толщиной 80 мм уменьшает теплопотери, степень защиты корпуса от влаги соответствует IPx4, предусмотрен слив избыточной влаги из камеры.

🔍 Увеличенное стекло двери позволяет контролировать процесс выпечки даже при полной загрузке, а оптимизированная аэродинамика и вращение тележки обеспечивают равномерную температуру и окраску изделий, после окончания цикла поворотная рама автоматически устанавливается в положение для выкатывания тележки-шпильки.