Торгмаш Пермь МО-01 — Насадка-овощерезка

🥕 Навесной овощерезательный механизм для универсальных кухонных машин выполняет нарезку сырых и варёных овощей, шинковку капусты и протирание продуктов. Используется в заготовочных и производственных цехах общественного питания.

🔧 Механизм состоит из редуктора, сменных загрузочных устройств — овощерезательной части и протирочной воронки, а также набора сменных рабочих органов и принадлежностей. Конструкция рассчитана на установку на универсальные кухонные машины.

⚙ При нарезке сырых овощей производительность достигает 350 кг/ч при нарезке картофеля брусочками 10×10 мм. Нарезка кружочками толщиной 2 мм — 200 кг/ч для картофеля и свёклы, 100 кг/ч для огурцов, моркови, репы и брюквы. Шинковка капусты толщиной 2 мм — 160 кг/ч, нарезка лука кольцами и полукольцами толщиной 2 мм — 140 кг/ч, нарезка пластинками 10×12×12 мм — 200 кг/ч.

🥔 При обработке варёных овощей производительность составляет 160 кг/ч при нарезке пластинками 10×12×12 мм и 200 кг/ч при нарезке соломкой 4,5×3 мм. Протирание варёного картофеля — до 400 кг/ч.

⚡ Удельная энергоёмкость при нарезке сырых овощей не превышает 0,0043 кВт/кг·ч. Механизм подходит для интенсивной эксплуатации в составе универсальных кухонных машин.