🥐 Пароконвектомат Unox Bakertop Mind.Maps One XEBC-04EU-E1RM используется в пекарнях, кондитерских и на кухнях малого формата. Подходит для выпечки хлеба, булочек, кондитерских изделий и гастрономических блюд.

🔧 Камера выполнена из нержавеющей стали AISI 304 с закруглёнными углами и С-образными направляющими. Дверца оснащена двойным стеклом, LED-подсветкой, системой сбора капель и фиксируется в положениях 60°, 120° и 180°. Внутреннее стекло легко снимается для очистки.

⚡ Оснащён системой вентиляторов AIR.Maxi с реверсом и 4 скоростями, что обеспечивает равномерность приготовления. Высокоэффективные нагревательные элементы и парогенерация STEAM.Maxi поддерживают точный режим приготовления. Размеры — 860×967×675 мм, мощность — 7,4 кВт, подключение — 380 В. Вместимость — 4 противня 600×400 мм.

📲 Панель управления Mind.Maps One — сенсорный экран 7″ с графическим вводом параметров, сохранением до 384 программ и 16 групп рецептов. Поддерживаются функции Delta T с термощупом, Data Driven Cooking для контроля работы через ПК и смартфон. Степень защиты корпуса — IPX5.

🚰 Реализованы режимы конвекции (+30…+260 °C), пара (+48…+130 °C), комбинированного приготовления и принудительного отвода влаги DRY.Maxi. Есть функции предварительного разогрева до 260 °C, режима HOLD, автодиагностики и остановки вентилятора при открытии двери. Автоматическая система мойки ROTOR.Klean включает 4 программы и встроенный контейнер для моющего средства DET&Rinse.