Abat КПЭМ-100-ОМ2 — Пищеварочный котел

🔥 Электрический пищеварочный котёл с функциями опрокидывания, перемешивания и охлаждения готовит бульоны, соусы, десерты, вторые и третьи блюда в объёме 100 л. Продукты варятся с перемешиванием или без него, в режимах нагрева от +3 до +110 °C и охлаждения от +110 до +3 °C.
​

🔧 Варочный сосуд изготовлен из нержавеющей стали AISI 316, корпус — из AISI 304. Котёл имеет диаметр 652 мм и крепится к полу фундаментными болтами.
​

⚡ Нагрев осуществляется через пароводяную рубашку при температурном диапазоне +3…+120 °C. Номинальная потребляемая мощность составляет 21 кВт при подключении к сети 380 В.
​

⚙ Опрокидывание выполняется электроприводом с автоматическим типом опрокидывания. Миксер с нижним приводом имеет ступенчатую регулировку скорости от 0 до 120 об/мин, реверс и режим программируемых пауз и вращений.
​

💡 Электронная панель управления поддерживает до 50 программ приготовления с 5 шагами в каждой и оснащена USB‑портом для обновления ПО. Ручной душ облегчает гигиеническую мойку варочного сосуда и внутренней поверхности котла. Надёжное решение для термической обработки и охлаждения блюд на профессиональной кухне.