Abat КПЭМ-100-ОМП — Пищеварочный котел
⚙ Высокотемпературный электрический пищеварочный котёл 100 л с электроприводным опрокидыванием, плавным миксером 0–120 об/мин, нагревом до +110 °C и охлаждением до +3 °C.
Характеристики
- Артикул bio-170613
- Длина (мм) 1363
- Ширина (мм) 980
- Высота (мм) 1150
- Масса нетто (кг) 266
- Миксер Да
- Напряжение (В) 400
- Страна производства
Россия - Источник нагрева Электричество
- Тип котла Опрокидываемый
- Тип привода Электрический
- Тип управления Программное
- Номинальный объём варочного сосуда (л) 100
- Диаметр варочного сосуда (мм) 652
- Способ нагрева Через пароводяную рубашку
- Максимальная температура нагрева продукта (°C) +110
- Время разогрева до 95 °C (мин) 55
- Функция охлаждения Да
- Минимальная температура охлаждения (°C) +3
- Тип регулировки скорости миксера Плавная
- Реверс миксера Да
- Подключение к водопроводу Да
- Залив воды Да
- Мерный залив воды Да
- Присоединительный размер водопровода G 1/2
- Рабочее давление воды (кПа) 100-600
- Подключение к канализации Нет
- Рабочее давление в пароводяной рубашке (кПа) 8-50
- Системы защиты От "сухого хода"
- Материал корпуса Нержавеющая сталь
- Материал варочного сосуда Нержавеющая сталь
- Количество фаз 3
- Мощность (кВт) 11,1
- Тепловая мощность (кВт) 9,5
- Высота с открытой крышкой (мм) 1740
- Гарантия (дней) 365
- Бренд Abat
🔥 Электрический высокотемпературный пищеварочный котёл с функциями опрокидывания, перемешивания и охлаждения готовит бульоны, соусы, десерты, вторые и третьи блюда в объёме 100 л. Продукты могут вариться с перемешиванием или без него в автоматизированных температурных режимах.
🔧 Варочный сосуд выполняется из кислотостойкой нержавеющей стали AISI 316, корпус — из нержавеющей стали AISI 304. Конструкция аналогична моделям серии КПЭМ‑100 с электроприводным опрокидыванием и фронтальным сливным краном.
⚡ Нагрев продукта осуществляется через пароводяную рубашку с повышенной температурой до +120 °C, температура продукта достигает до +110 °C. Охлаждение идёт от +110 до +3 °C с возможностью использования режима охлаждения сразу после термообработки.
⚙ Котёл оснащён легкосъёмным миксером с нижним приводом, плавной регулировкой скорости от 0 до 120 об/мин и реверсом, что позволяет работать как с жидкими, так и с более густыми массами. Электропривод обеспечивает контролируемое опрокидывание чаши для выдачи готового продукта.
💡 Электронная система управления на базе TFT‑экрана поддерживает программирование режимов с возможностью записи пользовательских программ и работы по шагам. Конструкция ориентирована на интенсивную эксплуатацию на профессиональной кухне для тепловой обработки и последующего охлаждения широкого ассортимента блюд.
- Москва 0 шт.Следующая поставка ещё не запланирована
- Всего на складах0 шт.
Есть вопросы? Спросите нашего эксперта!
Похожие товары
Новинки в категории Котлы пищеварочные