Abat КПЭМ-160-ОМП со сливным краном — Пищеварочный котел

🔥 Электрический пищеварочный котёл с функциями опрокидывания, перемешивания и охлаждения готовит бульоны, соусы, десерты, вторые и третьи блюда в объёме 160 л. Продукты могут вариться с перемешиванием или без него в автоматизированных режимах.
​

🔧 Цельнотянутый варочный сосуд выполнен из кислотостойкой нержавеющей стали AISI 316, корпус — из стали AISI 304. Диаметр котла составляет 652 мм, крышка фиксируется в верхнем положении для удобства загрузки и выгрузки, на лицевой панели установлен сливной кран.
​

⚡ Нагрев продукта осуществляется через пароводяную рубашку с температурой до +120 °C, температура продукта достигает до +110 °C. Охлаждение реализовано в диапазоне от +110 до +3 °C, залив воды в систему возможен в мерном или ручном режиме.
​

⚙ Опрокидывание варочного сосуда выполняется электроприводом для контролируемого слива готового продукта. Миксер с нижним приводом имеет плавную регулировку скорости от 0 до 120 об/мин и реверс, предусмотрен ручной душ для гигиенической мойки варочного сосуда.
​

💡 TFT‑панель управления поддерживает до 50 пользовательских программ по 5 шагов, оснащена таймером до 10 часов и USB‑портом для обновления программного обеспечения. Котёл обеспечивает автоматизированную термообработку и охлаждение широкого ассортимента блюд на профессиональной кухне.