Abat КПЭМ-250-ОМ2 — Пищеварочный котел

🔥 Электрический пищеварочный котёл с функциями опрокидывания, перемешивания и охлаждения готовит бульоны, соусы, десерты, вторые и третьи блюда в объёме 250 л. Продукты могут приготавливаться с перемешиванием или без него в автоматизированных режимах.
​

🔧 Цельнотянутый варочный сосуд без сварных швов выполнен из кислотостойкой нержавеющей стали AISI 316, корпус — из аустенитной стали AISI 304. Крышка фиксируется в верхнем положении, газовые упоры обеспечивают плотное прилегание к столешнице.
​

⚡ Нагрев осуществляется через пароводяную рубашку с температурой до +120 °C, управление временем цикла реализовано таймером до 10 часов. Залив воды в систему выполняется в ручном или мерном режиме по выбору оператора.
​

⚙ Опрокидывание котла выполняется электроприводом для контролируемого слива продукта. Легкосъёмный миксер с усиленной конструкцией и нижним приводом имеет ступенчатую регулировку скорости и реверс, предусмотрен ручной душ для гигиенической мойки сосуда.
​

💡 Электронная панель управления поддерживает запись до 50 пользовательских программ по 5 шагов, оснащена USB‑портом для обновления ПО и индикацией параметров. Защитная решётка на крышке позволяет контролировать процесс и добавлять ингредиенты без остановки перемешивания, опционально доступны взбивальная решётка, комплект силиконовых скребков и сливное сито.