Abat КПЭМ-250-ОМП со сливным краном — Пищеварочный котел

🔥 Электрический пищеварочный котёл с функциями опрокидывания, перемешивания и охлаждения готовит бульоны, соусы, десерты, вторые и третьи блюда в объёме 250 л. Продукты могут вариться с перемешиванием или без него в автоматизированных режимах.
​

🔧 Цельнотянутый варочный сосуд изготовлен из кислотостойкой нержавеющей стали AISI 316, корпус — из стали AISI 304. На лицевой панели установлен сливной кран, упрощающий раздачу жидких блюд без полного опрокидывания сосуда.
​

⚡ Нагрев ведётся через пароводяную рубашку с температурой до +120 °C, температура продукта достигает до +110 °C, охлаждение — от +110 до +3 °C. Залив воды осуществляется в ручном или мерном режиме по выбору пользователя.
​

⚙ Опрокидывание варочного сосуда выполняется электроприводом, обеспечивая контролируемый слив содержимого. Миксер с нижним приводом имеет плавную регулировку скорости от 0 до 120 об/мин и реверс, что позволяет работать с жидкими и полувязкими продуктами.
​

💡 TFT‑панель управления поддерживает программирование режимов, хранение пользовательских программ и работу по шагам, а также обновление ПО через USB‑порт. Крышка фиксируется в верхнем положении, конструкция рассчитана на интенсивную эксплуатацию при термообработке и охлаждении блюд на профессиональной кухне.
​