Abat КПЭМ-250-ОМП — Пищеварочный котел

🔥 Электрический пищеварочный котёл с функциями опрокидывания, перемешивания и охлаждения готовит бульоны, соусы, десерты, вторые и третьи блюда в объёме 250 л. Продукты могут приготавливаться с перемешиванием или без него в автоматизированных режимах нагрева и охлаждения.
​

🔧 Цельнотянутый варочный сосуд выполнен из кислотостойкой нержавеющей стали AISI 316, корпус — из стали AISI 304. Диаметр котла составляет 790 мм, на лицевой панели расположен сливной кран диаметром 40 мм.
​

⚡ Нагрев продукта осуществляется через пароводяную рубашку с температурой до +120 °C, температура продукта достигает до +110 °C, охлаждение — от +110 до +3 °C. Залив воды выполняется в мерном или ручном режиме по выбору пользователя.
​

⚙ Опрокидывание варочного сосуда выполняется электроприводом, обеспечивающим контролируемый слив содержимого. Миксер с нижним приводом имеет плавную регулировку скорости от 0 до 120 об/мин и реверс, предусмотрен ручной душ для гигиенической мойки варочного сосуда.
​

💡 TFT‑панель управления поддерживает запись до 50 пользовательских программ по 5 шагов с таймером до 10 часов и USB‑портом для обновления программного обеспечения. Крышка фиксируется в верхнем положении, что в сочетании с программируемыми режимами делает котёл удобным решением для термообработки и охлаждения широкого ассортимента блюд.
​