Abat КПЭМ-350-ОМП — Пищеварочный котел

🔥 Электрический пищеварочный котёл с функциями опрокидывания, перемешивания и охлаждения готовит бульоны, соусы, десерты, вторые и третьи блюда в объёме 350 л. Продукты могут приготавливаться с перемешиванием или без него в автоматизированных режимах.
​

🔧 Цельнотянутый варочный сосуд выполнен из кислотостойкой нержавеющей стали AISI 316, корпус — из нержавеющей стали AISI 304. Диаметр котла составляет 790 мм, крышка фиксируется в верхнем положении и закрывается сплошной малой крышкой, которую легко снять для мойки.
​

⚡ Нагрев продукта осуществляется через пароводяную рубашку с температурой до +120 °C, температура продукта достигает до +110 °C. Охлаждение реализовано в диапазоне от +110 до +3 °C, залив воды выполняется в мерном или ручном режиме по выбору оператора.
​

⚙ Опрокидывание варочного сосуда выполняется электроприводом для контролируемого слива готового продукта. Миксер с нижним приводом имеет плавную регулировку скорости от 0 до 120 об/мин и реверс, предусмотрен ручной душ для гигиенической мойки варочного сосуда.
​

💡 TFT‑панель управления поддерживает запись до 50 пользовательских программ по 5 шагов, оснащена таймером до 10 часов и USB‑портом для обновления программного обеспечения. Защитная решётка на крышке позволяет контролировать процесс и добавлять ингредиенты без остановки перемешивания, что делает котёл удобным решением для термообработки и охлаждения больших объёмов блюд.
​