Abat КПЭМ-60-ОМ2 — Пищеварочный котел

🔥 Электрический пищеварочный котёл с функциями опрокидывания, перемешивания и охлаждения готовит бульоны, соусы, десерты, вторые и третьи блюда в объёме 60 л. Продукты могут приготавливаться с перемешиванием или без него в автоматизированных режимах.
​

🔧 Цельнотянутый варочный сосуд выполнен из кислотостойкой нержавеющей стали AISI 316, корпус — из стали AISI 304. Крышка фиксируется в верхнем положении, газовые упоры обеспечивают плотное прилегание к столешнице, защитная решётка закрывается съёмной малой крышкой для мойки.
​

⚡ Нагрев продукта осуществляется через пароводяную рубашку с температурой до +120 °C, температура продукта достигает до +110 °C. Залив воды возможен в мерном или ручном режиме по выбору оператора.
​

⚙ Опрокидывание варочного сосуда выполняется электроприводом для контролируемого слива содержимого. Легкосъёмный миксер с нижним приводом имеет ступенчатую регулировку скорости от 0 до 120 об/мин (10 шагов) и реверс, предусмотрен ручной душ для гигиенической мойки.
​

💡 Электронная панель управления поддерживает запись до 50 пользовательских программ по 5 шагов, оснащена таймером до 10 часов и USB‑портом для обновления программного обеспечения. Конструкция обеспечивает автоматизированную термообработку и охлаждение небольших партий блюд на профессиональной кухне.