🥖 Пароконвектомат совмещает функции конвекционной печи, жарочного шкафа, пароварки и плиты. Вместимость камеры — 7 уровней GN 1/1 (600×400 мм), в комплекте 3 гастроёмкости GN1/1-20.

❄ Корпус и камера изготовлены из нержавеющей стали. Камера оснащена реверсивными вентиляторами с 2 скоростями, LED-подсветкой и системой лёгкой очистки внутреннего стекла. Предусмотрен USB-порт для работы с рецептами и выгрузки данных HACCP, а также регулируемая вытяжка с электроприводом.

🛠 Управление — сенсорная панель с экраном 5″. Поддерживается сохранение до 120 программ (40 предустановленных и 80 пользовательских, до 6 этапов в каждой). Режимы: конвекция +30…+260 °C, конвекция с паром +30…+230 °C, пар +35…+130 °C. Есть Delta T с термощупом и Multi-level (All in, All out).

⚡ Дополнительные функции: предварительный нагрев, регенерация, расстойка, отложенный старт, ночное приготовление и быстрое охлаждение камеры.

🧼 Автоматическая мойка с 2 программами (лёгкая и интенсивная) и ополаскиванием без моющего средства. Габариты 937×821×875 мм, питание 380 В, мощность 10,5 кВт.