Unox XEBC-06EU-EPRM — Пароконвектомат

🥐 Пароконвектомат Unox Bakertop Mind.Maps Plus XEBC-06EU-EPRM предназначен для профессиональных пекарен и кондитерских. Подходит для работы с замороженными и свежими изделиями, обеспечивая стабильный результат даже при полной загрузке.

🔧 Камера выполнена из нержавеющей стали с закруглёнными углами и защитой от опрокидывания противней. Дверца оснащена тройным стеклом, LED-подсветкой, системой сбора капель и фиксацией в трёх положениях (60°, 120°, 180°). Встроены кольцевые нагреватели и система вентиляторов AIR.Maxi с реверсом и 4 скоростями. Подключение — 380 В, мощность — 14 кВт. Вместимость — 6 уровней 600×400 мм.

📲 Панель управления Mind.Maps Plus — сенсорный экран 9,5″. Поддерживает до 384 программ в 16 группах, ручной режим (до 9 шагов), технологии CHEFUNOX (автоматическая настройка параметров), MULTI.Time (управление до 10 процессами), MISE.EN.PLACE (синхронизация загрузки) и READY.COOK для быстрого старта. В комплекте — термощуп MULTI.Point с 4 точками контроля.

⚡ Ключевые технологии: DRY.Maxi (удаление влаги), STEAM.Maxi (насыщенный пар от 35 °C), PRESSURE.Steam (повышенная плотность пара), CLIMALUX (точный контроль влажности), AUTO.Soft (плавный нагрев), ADAPTIVE.Cooking (автоматическая подстройка параметров), SMART.Preheating (интеллектуальный разогрев).

🚰 Автоматическая мойка ROTOR.Klean включает 4 программы, а система SENSE.Klean выбирает цикл в зависимости от загрязнения. Предусмотрена мойка за решёткой вентилятора и встроенный контейнер для моющего средства DET&Rinse.

❗ Для перевешивания дверцы требуется комплект Unox XUC205 (приобретается отдельно).