🥖 Пароконвектомат совмещает функции конвекционной печи, жарочного шкафа, пароварки и плиты. Вместимость камеры — 7 уровней GN 1/1 (600×400 мм), в комплекте 3 гастроёмкости GN1/1-20.

❄ Корпус и камера изготовлены из нержавеющей стали. Термоизолированная конструкция снижает энергопотери. Камера оснащена реверсивными вентиляторами с 10 скоростями, LED-подсветкой и системой лёгкой очистки внутреннего стекла. Предусмотрена регулировка вытяжки воздушным клапаном с электроприводом, а также Wi-Fi модуль и USB-порт для выгрузки рецептов и контроля HACCP.

🛠 Управление — сенсорная панель на базе Android с IPS-экраном 7″ (800×480). Поддерживается до 400 программ (200 предустановленных и 200 пользовательских, до 10 этапов каждая). Режимы: конвекция +30…+280 °C, конвекция с паром +30…+230 °C, пар +35…+130 °C. Есть Delta T с термощупом (3 точки контроля) и Multi-timer.

⚡ Дополнительные функции: предварительный нагрев (3 режима), быстрое охлаждение камеры, расстойка, регенерация, ночное приготовление, бесконечный цикл и поддержание температуры подачи.

🧼 Автоматическая мойка включает 3 программы и промывку без моющего средства. Габариты 792×942×940 мм, питание 380 В, мощность 10,8 кВт.