Abat КЭП-16 — Конвекционная печь

🔥 Конвекционная печь готовит и разогревает блюда, выпекает хлебобулочные и кондитерские изделия за счёт циркуляции горячего воздуха в камере. Инжекционное пароувлажнение с регулировкой влажности 0–100% поддерживает режимы выпечки и работу с тестом.

🔧 Корпус и рабочая камера выполнены из нержавеющей стали. Дверца с двойным жаропрочным остеклением и воздушной прослойкой снижает нагрев внешней поверхности. Закруглённые углы камеры упрощают очистку, ручной душ для мойки входит в комплект.

⚡ Вместимость: 16 уровней под противни 600×400 мм, расстояние между уровнями 80 мм. Максимальная температура в камере +270 °C, аварийный терморегулятор — +320 °C. Вентилятор поддерживает 2 скорости для выбора интенсивности обдува.

🧩 Электронная панель управления поддерживает запись до 110 программ, до 4 этапов в каждой программе. Таймер рассчитан до 9 часов 59 минут. LED‑подсветка помогает контролировать процесс без открывания двери.

🔧 Предусмотрена функция охлаждения духовки для ускорения обслуживания между циклами. Печь подходит для производственной выпечки на 16 уровней, где требуется программирование режимов, пароувлажнение и удобная санитарная обработка.