Abat ШРТ-12 — Расстоечный шкаф

🥐 Расстоечный шкаф используется для расстойки мелкоштучных хлебобулочных изделий на предприятиях общественного питания, в пекарнях и кондитерских цехах. Подходит для самостоятельной установки и включения в состав технологических линий. Совместим с конвекционными печами ABAT КЭП-6 и КЭП-10.

🔧 Корпус и рабочая камера изготовлены из нержавеющей стали. Распашная стеклянная дверца позволяет контролировать процесс расстойки. Конструкция оснащена регулируемыми по высоте ножками.

🌡️ Рабочая камера рассчитана на 6 уровней формата 600×800 мм, каждый из которых вмещает 2 противня 600×400 мм. Общая вместимость — 12 противней. Максимальная нагрузка на один противень составляет 2,4 кг. Температура регулируется в диапазоне от +30 до +85 °C, время разогрева до +40 °C — 20 минут.

💧 Увлажнение воздуха осуществляется за счёт испарения воды из специальной ванны под воздействием температуры. Объём заливаемой воды составляет 1 л. Система обеспечивает увлажнение рабочей камеры в процессе расстойки тестовых заготовок.

📦 Габариты оборудования — 870×938×657 мм. На шкаф допускается установка совместимой конвекционной печи. Противни и гастроёмкости в комплект поставки не входят. Артикул производителя — 21000807854.