Abat ШРТ 10-1/1М2 — Расстоечный шкаф

🍞 Расстоечный шкаф используется для расстойки мелкоштучных хлебобулочных и кондитерских изделий на предприятиях общественного питания. Модель рассчитана на работу как автономно, так и в составе технологических линий с пароконвектоматами.

🧱 Корпус и рабочая камера выполнены из нержавеющей стали, ванна и ТЭН изготовлены из нержавеющей стали AISI 304. Распашная дверца из термостойкого ударопрочного стекла и внутренняя подсветка камеры из 2 ламп обеспечивают визуальный контроль без нарушения микроклимата.

🌡 Температура в камере регулируется плавно в диапазоне от 30 до 85 °C, разогрев до 40 °C занимает 20 минут. Система пароувлажнения реализована за счёт испарения воды из ванны под воздействием температуры, что обеспечивает стабильные условия расстойки.

⚙ Внутри предусмотрено 10 уровней под гастроёмкости GN 1/1 с расстоянием между уровнями 60 мм. Шкаф оснащён регулируемыми по высоте ножками для точной установки на полу.

🔧 Расстоечный шкаф допускает установку пароконвектоматов ПКА 6-1/1 и ПКА 10-1/1 и подходит для профессиональных кухонь с высокой загрузкой.